koekjes decoreren met eiwitglazuur

in de bak/kook winkels kan je zakjes eiwitpoeder kopen, volg de instructies op het zakje om eiwitglazuur te maken
je hebt bijv. 10 gram eiwitpoeder,60 ml water en 300/350 gram poedersuiker en 1 theelepel citroensap nodig.
na 5/8 minuten mixen op de laagste stand tot je stevige pieken krijgt. dat is de stevige consistentie, om de lijntjes van de koekjes te spuiten opvullen doen we met de dunnere consistentie , dat krijg je door wat druppels water toe te voegen. zodat het in kringetjes van je lepel afdruipt en in 10 seconden weer wegtrekt in het glazuur.
je kan het kleuren met kleurstof.

 om de glazuur te spuiten kan je snoepzakken gebruiken als je die hebt, of je kan met bakpapier cornetjes vouwen, heeft eventjes oefening nodig maar hier kan je zien hoe het moet: hoe-moet-je-een-cornetje-of-spuitzakje-vouwen. gevonden op: http://www.wezooz.be

hier zijn mijn eerste "mooie"koekjes, het had bij mij ook even oefening nodig....het maken van de glazuur en het spuiten!!
maar toch zijn ze erg schattig en erg lekker!!